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9月6日は、「黒酢の日」でもあります。 というわけで、「酢」について、少し調べました。 酢に含まれる酢酸などの有機酸は、食欲増進作用をもち、 疲労物質の乳酸を分解し、疲労回復効果を発揮します。 寿司や刺身、生ガキなどを食べるときに酢を使うのは、 殺菌作用があるため。 また、20種類以上のアミノ酸が含まれ、 うち、7種類は、抗肥満アミノ酸と言われ、肥満を防ぎ、 コレステロールを低下させ、脂肪肝を防ぐ働きがあると言われています。 アメリカのバーモント地方には、長寿者が多く、 生活習慣病者が少ないことが知られていましたが、 その秘訣は、「リンゴ酢とハチミツを小さじ2杯ずつコップに入れて 水に溶かして飲む」健康法にあるとか・・・・ 毎日の食事に、少しずつ、取り入れたい調味料ですね。 ![]() <つぶたんからの一言> 今は、いろいろ飲みやすくなっているものも増えているから 自分の好みで選べるのもいいニャ ![]() |
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